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白领饮食以膳食平衡为主

来源:39健康网社区 发布者: 时间:2010-01-21 16:06
在外企工作的“白领”,工作节奏快、压力大、紧张度高,以脑力劳动为主,平时又缺乏体育锻炼或根本不锻炼。
 
白领饮食以膳食平衡为主


  在外企工作的“白领”,工作节奏快、压力大、紧张度高,以脑力劳动为主,平时又缺乏体育锻炼或根本不锻炼。他们对饮食营养无暇顾及,容易造成营养不平衡,长此以往必然会影响身体健康,使工作效率下降。

  为了获得一个健康的身体,提高工作效率,“白领”人士应注意:

  一要减少脂肪的摄入。

  “白领”先生或“白领”小姐都要控制总热能的摄入,减少脂肪摄入量,包括素油,少吃油炸食品,维持正常的体重,以防超重和肥胖。

  二要保证维生素充足。

  维生素和无机盐本身不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,多食糙米、全麦、黄豆,增加体内维生素B1、维生素B6的含量;多吃蔬菜和海带,补充抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E和微量元素硒等;多饮牛奶和酸奶保证体内的铁和钙营养水平。

  三要补充氨基酸。

  脑中的游离氨基酸包括谷氨酸、牛磺酸和天冬氨酸。在平衡蛋白质供给的基础上,适当增加含有上述氨基酸丰富的食物,有助于减轻脑的疲劳。粮食中含谷氨酸较多,贝壳类食物中含有丰富的牛磺酸,豆类、芝麻等含有较为丰富的谷氨酸及天冬氨酸,应适当多吃。此外,磷脂的补充对脑的功能有重要的作用。大豆和鱼类中含有丰富的磷脂,多食大豆对预防心脑血管疾病和肿瘤还有良好的作用。

(实习编辑:田广静)

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