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当心菜单传疾病!(图)

来源: 发布者:责任编辑:高 时间:2009-01-13 12:25
当心菜单传疾病!(图)
 

  俗话说“病从口入”,而今,饭店的菜单也成了病菌的“潜伏地”。近日,上海市一项抽查结果显示,一份旧菜单上竟暗藏着500万个细菌!遗憾的是,无论饭店,还是消费者,都忽视了菜单的“潜在危险”,服务员压根没想过“给菜单消毒”,近八成消费者翻过菜单不去洗手。


  一份菜单用一年

  《生命时报》记者在北京市朝阳区团结湖某餐馆采访时,服务员一脸诧异地问道:“菜单还需要消毒?!我们有了新菜品或是大范围调整菜价时才换菜单,一年顶多换一次。”记者在团结湖走访几家餐馆后发现,只有一家表示,偶尔会用水给菜单做一次“美容”。

  面对一份沾有油渍,摸上去黏乎乎的菜单,人们还有食欲吗?记者注意到,大部分顾客对此并不特别介意。他们顶多选择在刚进饭店时洗手,但不会想到翻阅菜单后还要把手洗干净。 “这菜单确实不干净,可也没必要为这个洗手吧。就摸一次,哪那么容易就得病啊?我进门时就洗过手了,再洗一次太麻烦了!”一位姓张的顾客对记者说。

  就这样,这份沾满油污的菜单在15分钟内,竟被传了4个餐桌,经过至少10位顾客的手。

  肠胃疾病最易传播

  北京热带医学研究所所长助理阴赪对记者说:“没有经过消毒的菜单可能含有大肠杆菌、肝炎病毒等多种病原微生物。”阴赪指出,夏季的湿热气候原本就是病菌生长的“温床”,使得附在菜单上面的病菌繁殖更快、存活时间更久。于是,夏天高发的腹泻、急性肠炎等病菌很容易随着菜单“四处游走”。由于一些病菌在体内的潜伏期较长,从感染时算起,往往要过上数日才能让人们感到肠胃不适,所以比较容易被忽视。

  一旦出现因肠胃疾病导致的呕吐、发烧,就要立刻去医院就医。很多医院在4―11月期间都设有专门的肠胃门诊。

  点菜后洗手或用消毒纸巾

  对许多人来说,下饭店是免不了的,那么应该如何避免“病从菜单入”呢?阴赪认为,最有效的方法就是翻过菜单后洗手,或用消毒纸巾擦一擦。“洗手时不要对付,至少应该洗够10秒钟,这样才能起到一定的消毒作用。”阴赪同时提醒说:“在快餐店就餐时,需要先交钱,之后再用手拿快餐,这样病菌同样会被"吃"进去,因此也得记着洗过手再吃。”

  对一部分人提出的“饭店尽量使用一次性菜单”的建议,阴赪并不看好。“这种方法不太现实,毕竟一次性菜单外表不好看,成本也高。我的建议是,定期把菜单放在紫外线灯下照一照,这样就能杀死不少病菌。”


  

(责任编辑:高原)
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